什么是预制菜。我不懂。怎么分辨预制菜。预制菜好吗。外卖里

预制菜是指经过提前加工处理、可直接食用或简单加热就能食用的菜品。它通常由餐饮企业、食品加工厂等提前将食材清洗、切割、调味等，再通过冷藏、冷冻或真空包装等方式保存。 其种类多样，包括即食食品（如开袋即食的卤味）、即热食品（像加热就能吃的炒饭）、即烹食品（需简单烹饪的半成品菜肴）等。预制菜的出现方便了人们的生活，能节省烹饪时间，但在口感和新鲜度上可能与现做菜品有差异。